如今，人们生活工作节奏越来越快，对于吃，不仅要健康，“快”也成了考量的标准，预制菜正在以新的方式出现在大众的视线里，并迅速进入快车道，可以让厨房小白在10分钟内做出鱼香肉丝、肉末茄子等家常菜，甚至是佛跳墙、北京烤鸭等名菜，秒变“大厨”。
事实上，凡是可以短时间批量复制生产的就是工业化食品，就是一种预制菜，没必要大惊小怪，只不过比方便面高级一点，比较添加的营养成分会多一些，当然了，也会有更多的添加剂。但是当代年轻人确实也是无可奈何才出此下策，生活已经让工作压榨了大多数时间，他们没有时间去精心烹制一道佳肴，想要抛弃外卖，预制菜就是最好的选择。
从社会层面看，生活节奏加快使得大家的工作时间偏长，下了班回家想要好好吃一顿饭，变得有点困难；从消费者层面看，现代人似乎“越来越懒”，尤其在快节奏的时代，总想找一些简单的方式解决吃饭问题。
但其实预制菜在消费者的眼中也并非是完美的，我们也并不是不知道预制菜其实就是进阶版的料理包，虽然需要下厨，但是极大的缩短了烹饪时间，以及最大程度的减少了卫生问题，这确实比吃外卖或者快餐来的更健康一些。但同时预制菜也是有价格分水岭的，很多预制菜其实都是出自于同一个公司，但是品牌不同，就被哄抬出了离谱的价格，况且有些预制菜的味道也有不尽人意的，这就形成了一种间接的“盲盒经济”，因为你不知道自己买的这个菜是否是自己心中所想的这个味道，所以在预制菜的购买上也是要承担一定风险的。
其实现在很多连锁餐厅，后厨的厨师是越来越少的，很多都是中央厨房出餐，店里后厨负责摆盘加热，厨师个人对菜品口味的影响越来越小，但相应的品控也越来越容易做，不像以前同品牌两家店的同一道菜，味道可以差很大。那么你对预制菜有什么不一样的看法呢?你认为预制菜对你的生活是否有帮助？欢迎讨论。
